健身后喝牛奶好还是豆浆好？健身后为什么适合喝牛奶？专家指出，豆浆和牛奶的功能不同，它们的蛋白质完全不同，豆浆只是把很多营养物质混合在一起制成的饮料。为什么健身后适合喝牛奶？牛奶的营养价值有哪些？我们一起来看看吧。

目录

1什么时候喝牛奶最好？

听说晚上喝牛奶有助于睡眠。早上喝牛奶会犯困吗？

牛奶并非“催眠药”，但相比其他食物，它含有一些有助于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且从热量上看，牛奶饱腹感强，睡前喝一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免因“饥饿”而睡不着觉。

因此，牛奶是很好的宵夜选择。用牛奶当宵夜营养丰富，饮用方便，不易过量，热量低，对预防肥胖远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等有益。尤其是牛奶中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是增肌减脂的有益成分。

牛奶是很好的夜宵，但并不代表早上不能喝，它并没有这样的催眠效果，目前为止，还没有研究发现早上喝牛奶会导致困倦。但有足够证据证明，早上将牛奶与谷类主食一起食用，可以提升早餐的营养价值，延缓餐后血糖上升，有效延缓饥饿感的到来。因此，早餐喝一杯牛奶是非常健康的选择。

牛奶的营养价值这么高，是不是多喝比较好？

凡事都要适度，根据我国膳食指南，建议每天摄入相当于300克牛奶的乳制品（一次性纸杯大概一杯半），这是一个平均值，不代表每天要喝这么多，有时候200克，有时候400克，完全没问题。

因此，即使你早上喝一杯牛奶，宵夜再喝一杯；或者下午喝一杯酸奶，晚上喝一杯牛奶，都无需担心。

需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以奶为主的食品，可以提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果增加牛奶的摄入量，就需要相应减少主食和肉类，保证热量不超标、营养均衡。

听说空腹喝牛奶对身体不好，是真的吗？

所谓不宜空腹喝牛奶，主要是担心有些人“乳糖不耐受”，喝完牛奶后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等问题。如果先吃点其他食物再喝牛奶，不适感会比空腹喝牛奶小一些。

如果你没有乳糖不耐症，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以好好利用它们。否则，就没法解释婴儿和幼小动物空腹喝牛奶也能正常成长了。

因此，是否应该空腹喝牛奶，取决于个人的乳糖消化能力。

什么时候喝牛奶最好？饭前还是饭后？

有研究发现，如果吃同样的饭菜，在餐前30分钟喝牛奶，可以有效降低餐后血糖反应；如果边吃饭边喝牛奶，虽然也有效果，但不如餐前30分钟喝牛奶效果好。

因此，如果在餐前适时喝牛奶，比餐后喝更能有效控制餐后血糖的上升，餐后血糖上升延迟意味着餐后饱腹感可以维持更久，餐后脂肪合成的风险也会明显降低，对于预防肥胖十分有利。

除了牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝豆浆、汤等液体，可以减少就餐时的自愿能量摄入。也就是说，餐前半小时喝点汤，可以自动降低就餐时的食欲，从而发挥控糖的效果。

因此，无论是控制血糖还是预防肥胖，饭前半小时都是喝牛奶的最佳时间。当然，这是假设你没有乳糖不耐症。如果空腹喝牛奶后确实感觉胃肠不适，或者对牛奶有不良反应，可以用酸奶、豆浆等代替。

2为什么运动后喝牛奶适宜？

黄油和全脂牛奶与英国年轻人近期的动脉阻塞有关，据认为，每年至少可以挽救 3,500 人的生命，这让很多人相信科莱维卡博士的意思是牛奶对身体有害。

事实上，医生只建议我们选择低脂产品，比如人造黄油或低脂牛奶。科学家最近的研究结果也证实，脱脂牛奶是骑自行车等健身活动的超级食品。

“我们的研究考察了牛奶对运动者的潜在影响，特别是对耐力和剧烈运动后的恢复。”最突出的成果是牛奶能够补充运动后身体流失的水分，这说明牛奶确实是运动后补水的好产品。它能有效弥补汗液流失，恢复身体的碳水化合物储备。”

运动后直接补充碳水化合物是关键，运动员还应该摄入一些蛋白质来帮助身体修复受损的肌肉，而牛奶中就含有这两种元素。

虽然低脂牛奶和普通牛奶提供的电解质和矿物质相同，但低脂牛奶通常更美味，更解渴。此外，含脂肪的牛奶会给身体带来“油腻”的感觉，引起不适。如果你有乳糖不耐症，后果可能更严重。

沃森博士说：“食物所含的热量越多，胃消化的速度就越慢。因此，脱脂牛奶比全脂牛奶更不容易引起胃痛和腹胀。”

加拿大安大略省麦克马斯特大学运动代谢研究组的斯图尔特·菲利普斯也对运动后喝牛奶的效果做过研究，他发现运动后喝牛奶比喝运动饮料效果更好，保持身体水分的效果高出8%。

“牛奶含有的蛋白质似乎对肌肉修复最有好处。这是一种独特的酪蛋白，其中的氨基酸排列与肌肉蛋白相似，”菲利普斯说。“牛奶还含有人体所需的其他重要矿物质和营养素，因此它营养丰富，对你有好处。”

100ML脱脂牛奶含有35千卡能量，是保证体能的基础；还有17克蛋白质，可以帮助身体修复、强化肌肉；4.5克碳水化合物是能量所必需的，储存在肝脏或肌肉中以糖原和肝糖的形式存在；0.3克脂肪可以提供足量的维生素和重要的脂肪酸；核黄素占人体每日需要量的22.5%，有助于保证皮肤、眼睛和神经系统健康的细胞膜，同时帮助产生类固醇和红细胞；人体所需维生素B12的20%，帮助身体从食物中吸收能量，制造红细胞并维持健康的神经系统；人体所需维生素C的5%，支持人体组织生长发育、修复所需；钙占人体所需钙的17.5%，可以减少体内脂肪的堆积，加速减肥。

如果你有乳糖不耐症，不能喝牛奶，很遗憾，你找不到可以代替牛奶的饮料。有些人可能会选择豆奶，但事实并非如此。“虽然豆奶试图模仿牛奶的好处，但这是不可能的，因为两者中的蛋白质完全不同。豆奶只是将许多营养成分结合在一起制成的饮料。我们的数据显示，大豆蛋白与牛奶蛋白并不相同。相比之下，在肌肉增长和肌肉蛋白质合成方面，效果大不相同。”

如果你不喜欢普通牛奶的味道，那么有个好消息。去年的另一项研究发现，巧克力牛奶可能更有利于健身。这项研究涉及 13 名喝巧克力牛奶的大学橄榄球运动员，这降低了肌生长抑制素，从而提高了肌肉力量和耐力。

通过以上的介绍，相信大家已经对豆浆和牛奶的区别有了一定的了解，健身之后可以选择适合自己的饮品，保持身体健康。

喝牛奶的3大好处

牛奶是人们熟知的营养饮品，具有良好的保健和药用价值。牛奶是完全蛋白质食品，对大脑和神经的形成和发育有重要作用。乳脂中胆固醇含量比肉类、蛋类低，有降低体内胆固醇的作用。牛奶能中和胃酸，防止胃酸刺激溃疡面。因此，服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃、十二指肠溃疡有很好的治疗作用。

冻奶能收缩血管，还能止住胃肠道溃疡的出血。用发酵牛奶制成的“酸奶”能保护人体免受和减少毒性物质的损害，刺激胃液分泌，增强胃肠消化功能，最适合肝病、胃肠病患者、体质虚弱者及婴幼儿饮用。

另据报道，酸奶中胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度。同时由于酸奶中含有乳清酸，可以抑制肝脏产生胆固醇，减少胆固醇对血管壁的粘附，从而使血液中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人服用开菲尔大有裨益。

牛奶助眠效果好，适合压力大的人，高考生、加班的人睡前喝一杯就好。脱脂牛奶适合老人、高血压患者，高钙牛奶适合中重度缺钙、儿童、老人、易激动、失眠者、工作压力大的女性。

4牛奶营养成分

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体自身不能合成的氨基酸有8种（婴幼儿为9种，组氨酸比成人多），这些氨基酸被称为必需氨基酸，如果我们吃的蛋白质中含有全部必需氨基酸，就称为完全蛋白质。

牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，牛奶中含有丰富的矿物质元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子，此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的钙是以化学状态存在的，只有被人体被动吸收或被植物吸收形成具有生物活性的钙，才能被人体更好地吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，是人体最好的补钙来源之一。不仅含量高，其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙代谢，维持血清钙浓度，促进骨骼钙化。良好的吸收对于补钙来说尤其关键。

5、哪些水果不宜与牛奶一起吃？

1、牛奶与韭菜或者菠菜不能同食。

牛奶与韭菜一起吃，会影响钙的吸收，韭菜中含有较多的草酸。

2、牛奶与果汁不能同食。

牛奶中80%以上的蛋白质都是酪蛋白，在酸性条件下酪蛋白容易结块，容易导致消化不良、腹泻等情况，因此建议食用牛奶或奶制品后不要立即吃水果。

3、橙子与牛奶不能同吃。

喝牛奶前或喝牛奶后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的酸就会凝固，影响牛奶的消化吸收。此期间也不宜吃其他酸性水果。

4. 牛奶和糖

牛奶中所含的赖氨酸在加热条件下能与果糖发生反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜牛奶煮沸时不要加糖，待牛奶稍稍冷却后再加糖也不迟。