但对于健身爱好者来说,如果每天训练一小时,他们对碳水化合物的需求并不是特别高,普通的均衡饮食一般就可以满足他们的需求。 以体重为例,一般每公斤体重3-4克碳水化合物就差不多了(如果蛋白质摄入充足,那么碳水化合物的压力就不会特别大)。 这是关于基本营养。 我特意讲的是训练前后碳水化合物的补充。
我们平时谈论最多的就是力量训练后的补充,以及力量训练前是否应该补充糖。 目前对于这个问题还没有一致的结论。 有些人认为不应该补充,因为补充糖后生长激素水平可能会降低。 但事实上,训练时的激素水平并不一定是决定增肌的关键因素。
例如,就睾酮水平而言,在抗阻训练前、中、后补充糖分和蛋白质等营养物质,可能会减少训练引起的睾酮水平急剧上升(但许多研究发现,在抗阻训练前后补充糖分和蛋白质)阻力训练时,也会观察到血液睾酮水平升高,所以这个事情目前还不清楚),但运动营养界从来没有建议大家在增肌训练前、训练中和训练后一定要挨饿,并且不应该吃蛋白质或糖。 这显然是不对的。 因此,我们不应该成为唯激素论。 合成代谢激素与肌肉生长有关,但它们并不是肌肉生长的全部。 我们不能以追求高合成代谢激素水平为目标,因为这很容易导致偏差。
例如,对于睾酮,我们不仅要考虑睾酮水平,还要考虑受体水平。 抗阻训练会导致睾酮受体水平升高,一般会持续升高约48小时。 然而,一些研究发现,如果在运动前后不补充糖和蛋白质,这种受体水平的增加在训练后一小时就开始下降。 所以这可能就是为什么在力量训练前、训练中和训练后补充营养有利于增肌的一个因素。
目前关于力量训练前、训练中、训练后补充糖分问题的研究其实还是很有争议的。 主流观点更注重训练后的补糖,但也有研究认为训练前的补糖更重要。 例如,一项研究发现,在阻力训练前后摄入 6 克必需氨基酸和 35 克糖。 研究发现,训练前的补充比训练后的补充更重要。 补充可以促进肌肉蛋白质的合成。
因此,我建议想要增肌的人,在进行力量训练之前,在蛋白质的同时补充一点糖分,这样可能有利于增肌和保肌。 对于这种糖,一般建议血糖指数中等,对于想要增肌的人来说,每公斤体重约0.5克糖,结合20克蛋白质。
训练后补充碳水化合物通常需要在训练后立即补充每公斤体重约0.5克的蛋白质。 之后每隔1.5-2小时补充一次,但对此没有特别严格的要求,这方面也很少有明确的研究结论。
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